Crumble de fraises au pain d'épices

Crumble de fraises au pain d'épices

Ingrédients pour 4 personnes:
Pour la pâte à crumble:
- 100 gr de pain d'épices
- 80 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 100 gr de beurre

Pour la garniture:
- 1 cuillère à café de miel d'acacia
- 700 gr de fraises
- une noix de beurre

Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Passez les fraises sous l'eau froide, épongez-les, équettez-les et coupez-les en deux.
Mettez le beurre à fondre dans une poêle avec le miel et laissez cuire jusqu'à l'obtention d'un petit bouillonnement. 
Jetez les fraises dans la poêle, laissez cuire 2 minutes. 
Disposez-les dans des ramequins beurrés et réservez.
Réduisez le pain d'épices en miettes. 
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre. 
Le mélange doit ressembler à du sable. 
Ajoutez alors le pain d'épices, malaxez grossièrement l'ensemble du bout des doigts.
Couvrez les fraises avec cette pâte et enfournez 25 minutes. 
Laissez tiédir avant de servir.

Le dessert du jour (idée de recettes)