| | Rognons de veau au cognac cus542 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23070 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Rognons de veau au cognac cus542 Lun 20 Avr - 11:18 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Rognons de veau au cognac2 rognons de veau, 3 échalotes hachées, 20 g de beurre, 1 verre de cognac, Condiments en poudre, Poivre du moulin. Coupez les rognons par leur moitié et posez le côté gras sur le gril à feu doux. Assaisonnez de condiments en poudre et de poivre selon goût. Faites griller une vingtaine de minutes. Ne les retournez pas. Les rognons prêts à servir doivent encore être rosés. Entre-temps, faites revenir les échalotes hachées avec du beurre dans une poêle. Ajoutez les rognons et flambez au cognac. Accompagnez de riz nature. _ |
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