| | | Crème brûlée au romarin et au miel |  |
| | | Auteur | Message |
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Josie
Modératrice
Messages : 3373
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
|  Sujet: Crème brûlée au romarin et au miel Dim 27 Juil - 17:40 | |
| Pour 4 personnes
20 cl de crème fleurette entière
20 cl de lait entier
4 gros oeufs entier
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe rases de sucre en poudre
1 branche de 5 cm de romarin frais (pas de romarin séché )
Préchauffez le four à 120° C. Porter à frémissement le lait, la crème, le miel et la branche de romarin entière. Laisser infuser 10 minutes
Pendant ce temps faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
Retirer la branche de romarin et verser le mélange lait crème sur les oeufs battus avec le sucre, en filet. Bien mélanger sans trop faire de mousse si possible.
Répartir dans 4 ramequins à crème brûlée. On peut décorer avec 2 ou 3 aiguilles de romarin
Enfournez pour 40 minutes environ jusqu'à ce que les crèmes s oient prises
Au moment de servir saupoudrer de sucre et faire caraméliser au chalumeau ou au grill du four .
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| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14045
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Crème brûlée au romarin et au miel Mer 22 Nov - 9:13 | |
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| | | | | | Crème brûlée au romarin et au miel | |
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