Verrines de salade riz basmati en ratatouille ft528

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* à servir froid à l’apéritif ou en entrée

Préparation : 30 mn environ / Cuissons : 20 mn (riz ) et 10-15 mn (légumes)
Ingrédients pour 4 personnes
* 120 g de riz basmati
* 1 courgette
* 1/2 poivrons (rouge et jaune)
* 1/4 d’aubergine
* 1 oignon finement émincé
* 1 gousse d’ail hachée
* 5 c/S d’huile d’olive
* 1/2 c/caf de paprika
* Sel et poivre du moulin

Préparations et déroulement de la recette :
Tailler les poivrons, la courgette et l'aubergine en petits cubes.

Faire fondre sans coloration l’oignon et la gousse d'ail dans l'huile d’olive.
Ajouter les poivrons, laisser cuire 5 à 10 min à feu doux.
Ajouter la courgette, l'aubergine, le paprika, sel et poivre.
Laisser cuire 10 à 15 min sur feu moyen en remuant régulièrement.

Égoutter la ratatouille, conserver le jus. La laisser refroidir.

Cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
Le rafraîchir sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, l'égoutter et le mélanger avec le jus de
cuisson de la ratatouille.

Disposer la ratatouille et le riz dans des verrines en alternant les couches.

Servir froid.
____________________________________________________________ "

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Miam trop bon.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

» Verrines de salade riz basmati en ratatouille ft528
» Salade de lentilles du Puy et de riz basmati aux carottes et au concombre
» Salade au tourteau (coupes ou verrines) sit690
» Salade au tourteau (coupes ou verrines) sit690
» Verrines apéritives salade thaitienne, crabe,ananas,concombre ft657