Pour 4 personnes . 6OO g de rôti de jambon sans os . 2OO g de lard fumé . 4 tranches d'ananas en boîte ou 1/4 d'ananas frais . 100 g d'huile . paprika . sauge . moutarde . chapelure . sel, poivre du moulin
Préparations Découpez la viande de porc en gros cubes. Mettez-la à macérer dans un plat en verre avec l'huile, le sel, le poivre, une forte pincée de paprika et quelques feuilles de sauge émiettées. Laissez au frais de 1 à 2 heures. Retournez les morceaux de viande de temps en temps.
Coupez les tranches d'ananas en morceaux. Enduisez-les d'huile. Coupez le lard en dés. Égouttez les morceaux de viande. Enfilez-les sur les brochettes en alternant avec les morceaux d'ananas et les dés de lard.
A l'aide d'un pinceau alimentaire, enduisez le tout de moutarde puis saupoudrez avec la chapelure. Faites griller au gril du four 7 à 8 minutes de chaque côté. **************************************************************************"
Dernière édition par Gastrom le Ven 10 Mai - 11:00, édité 1 fois
Athena_ co-Admin
Messages : 14164 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Brochettes de porc à l'ananas ik146 Jeu 9 Mai - 16:58
La saison des barbecues peut enfin commencer.
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angèle007
Messages : 233 Date d'inscription : 10/08/2022 Age : 63 Localisation : Ardèche
Sujet: Re: Brochettes de porc à l'ananas ik146 Ven 10 Mai - 5:46
Chez moi pas encore de barbecues car trop de vent et la température très instable
Hier à 23:15 par 
Sujet: Brochettes de porc à l'ananas ik146 
