Sujet: Confiture de tomates rouges ft256 Mar 27 Juil - 9:51
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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Technique & Procédé : Choisissez des tomates charnues. Mettez-les dans une terrine. Versez dessus de l’eau bouillante pour les éplucher facilement et jetez-les aussitôt dans une terrine d'eau froide pour les rafraîchir.
Coupez chaque tomate par le milieu. Retirez tous les pépins. Remettez-les aussitôt dans l’eau froide.
Préparez un sirop en comptant 750 g de sucre pour un kilo de tomates. Dès que le sirop bout, ajoutez les tomates, le zeste d'un demi-citron et un peu de vanille.
Laissez cuire pendant 2 h. 30 en remuant fréquemment.
Hier à 21:14 par 
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