Sujet: Escalope de saumon aux agrumes et menthe poivrée nut277 Sam 4 Avr - 11:28
* Recette gourmande basses calories
Éléments pour 1 personne = 250 calories • 120g d'escalope de saumon • 1 orange sanguine et 1 pomelos rose • 1 pomme golden et 1 melon • 100g de courgettes • 150g de tomates • 250 ml de jus d'agrumes frais • 300g d'épinards • 20g de gingembre • Menthe poivrée et curry
Procédé - Gastrom-ac :copyright: Saisir "à blond" l'escalope de saumon préalablement saupoudrée de curry Confectionner des dés de pamplemousses, oranges, des petites "billes" de pommes fruits et de vert de courgettes Mettre cette garniture à cuire vapeur Réduire le jus d'agrumes et lier à la fin avec des dés de tomates puis ajouter une julienne de menthe poivrée Dresser le saumon au centre de l'assiette sur lit d'épinards, parsemer autour la garniture de fruits et napper avec la sauce aux agrumes. ------------------------------------------------------------------------ "
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Escalope de saumon aux agrumes et menthe poivrée nut277
Aujourd'hui à 6:00 par angèle007
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