Pâte à crêpes classique (2) pat60

Pour entrées ou repas
_ Éléments recette 1 _
                          * oeufs............... 400g (8)
                          * farine.............. 500g
                          * rhum................ 50g
                          * beurre.............. 200g
                          * lait entier......... 1,5 l
                          * une pincée de sel

-        éléments recette 2 -
Farine              500g
Œufs                6
Lait                  1 litre
Eau                  250g
Sucre vanillé 1 sachet
Rhum            QS (quantité suffisante)
Beurre fondu 40g
Sel

Procédé
Dans une bassine, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs entiers et le sel.

Ajouter ensuite la farine tamisée, puis le lait, le rhum et le beurre fondu.

Laisser reposer l'appareil au moins 1 heure avant utilisation.

Suggestions pour entrée chaude ou repas de crêpes
On peut utiliser ces recettes pour réaliser des crêpes avec une garniture.
Exemple : "crêpes financières" et "crêpes aux fruits de mer".
Dans ce cas, pour faire la différence, il suffit de rajouter un peu de concentré de tomate pour colorer la pâte des crêpes aux fruits de mer. Cette dernière, une fois terminée aura une teinte rosée très reconnaissable et appétissante.
    _

» Pâte à crêpes classique et simple sit281
» Pâte à crêpes classique et simple sit281
» pâte à crêpe (entrée-plat) pat60
» Pâté en croûte (classique) aux deux viandes pat510
» Pâte brisée classique -BASE- ab187