Couronne de thon en gelée ab19

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Préparation : la veille ou 6 h à l'avance= 15 mn /

Ingrédients pour 6 personnes
* 6OO g de thon au naturel en boîte
* 2 sachets de gelée en poudre
* Persil haché /1 bouquet de ciboulette ciselée
* 3 œufs durs coupés en rondelles
* 2OO g de champignons de Paris
* 2 fromages blancs
* 2 citrons
* 1 branche de fenouil frais
* huile d'olive
* sel, poivre du moulin.

Préparations
Préparez la gelée selon le mode d'emploi indiqué sur l'emballage.

Dans le fond d'un moule à savarin, coulez une légère couche de gelée et saupoudrez le persil haché en couronne.
Faites prendre au frais.

Égouttez le thon, détachez-le en lamelles. Répartissez-le sur le fond de gelée prise.
Recouvrez de rondelles d'œufs durs et de ciboulette hachée.
Ajoutez le reste de gelée liquide. Laissez prendre au moins 6 h au réfrigérateur.

Démoulez sur le plat de service. Réservez au frais+ 4 °C en attente.

Ôtez le bout terreux des champignons,
Lavez-les et assaisonnez-les avec l'huile d'olive, le jus d'un citron, sel et poivre.
Versez-les au centre de la couronne ou à part.

Servez frais, accompagné en saucière, du fromage blanc additionné du jus d'un citron, de fenouil haché, de sel et de poivre.
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