| | | Pain de seigle |  |
| | | Auteur | Message |
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Josie
Modératrice
Messages : 3732
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 60
Localisation : Cosne d'allier
|  Sujet: Pain de seigle Mer 9 Nov - 18:21 | |
| Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
300 g de farine pour pain de seigle
25 cl d'eau tiède
1 cuill. à café de sel
1 sachet de levure boulangère spéciale
beurre pour moule
A la main
Mélanger la farine et le sel dans un saladier .Creusez un puits. Versez-y le sachet de levure 10 g puis l'eau tiéde
Mélangez à la cuillère en bois . Couvrez le saladier avec un torchon et laisser reposer 30 mn dans un endroit chaud
Graissez un moule à cake
Farinez le plan de travail , renversez-y la pâte et faconnez-la en forme de boudin. Striez le dessus .
Déposez la pâte dans le moule et laissez lever 60 mn dans un endroit chaud
Allumez le four à 240 ° 15 mn avant la fin du temps de levée
Humectez légérement la surface de la pâte avec une feuille de papier imbibée d'eau, puis poudrez d'un peu de farine
Baissez la température à 210° et enfournez le moule
Laissez cuire de 30 à 40 mn
A la machine à pain
Choisissez le programme pain blanc
Incorporer tout les ingrédients dans la cuve |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15371
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Pain de seigle Lun 7 Oct - 16:46 | |
| Un bon pain fait maison. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Pain de seigle | |
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