Brochettes de mozzarella cus322

Préparation : 15 mn – Cuisson : 10 mn
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 250 gr de mozzarella
• 4 tranches de pain de mie
• 2 œufs
• 1 tasse de chapelure
• 1 petite tasse de farine
• sel, poivre

Procédé :
Coupez la mozzarella en tranches de 2 cm d'épaisseur puis à l'aide d'un emporte-pièce rond de 3 cm de diamètre, coupez ces tranches en rondelles. Coupez 4 rondelles dans chaque tranche de pain de mie avec le même emporte-pièce. Vous devez obtenir 16 rondelles de pain et 12 de mozzarella.
Mettez la farine dans une assiette, la chapelure dans une autre.
Cassez les œufs dans une assiette creuse , salez et poivrez et battez-les vivement en omelette.
Faites chauffer la friture à feu doux.
Enfilez successivement sur des brochettes :
une tranche de pain, une tranche de mozzarella, une tranche de pain ,et  ainsi de suite de façon à obtenir des brochettes comprenant 4 tranches de pain et 3 de fromage.
Quand les brochettes sont terminées, passez-les dans la farine, tapotez-les pour en faire tomber l'excédent, roulez-les dans l'œuf, égouttez-les légèrement et panez-les en les roulant dans la chapelure.
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