| | | Lasagnes aux asperges |  |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3803
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Lasagnes aux asperges Dim 1 Mai - 23:46 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*250 g de lasagnes
*600 g d'asperges vertes
*1 échalote hachée
*80 g de parmesan râpé
*40 cl de lait entier
*50 g de beurre
*40 g de farine
*sel et poivre du moulin, muscade
Recette :
*lavez les asperges et coupez-les en biseaux de 1/2 cm d'épaisseur. Dans une poêle, versez un peu d'huile et faites revenir l'échalote et les asperges pendant 5 mn. Salez, poivrez et réservez.
*Faites cuire dans de l'eau bouillante salée les feuilles de lasagnes le temps indiqué sur votre paquet.
*Étalez vos feuilles sur un torchon humide et propre et couvrez-les avec un autre torchon humide.
Préparez la béchamel : faites fondre 50 g de beurre, ajoutez la farine et remuez jusqu'à incorporation. Versez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux, portez à frémissement et laissez mijotez 15 mn à feu doux. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
*Allumez votre four à 180°C
*beurrez un plat rectangulaire, étalez successivement les couches de lasagnes, d'asperges, de béchamel et de parmesan. Veuillez à couvrir les feuilles de lasagne pour qu'elles ne se dessèchent pas pendant la cuisson et renouvelez l'opération 3 fois. Terminez avec du parmesan et quelques noisettes de beurre.
*Enfournez pour 30mn
Vous pouvez rajoutez à ce plat des dés de jambon blanc à parsemer avec les asperges pour un repas plus complet. |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14238
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Lasagnes aux asperges Jeu 19 Oct - 17:36 | |
| Miam, de bonnes lasagnes. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23182
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Lasagnes aux asperges Lun 15 Avr - 8:45 | |
| La recette du jour  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Lasagnes aux asperges | |
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| | | | | | Lasagnes aux asperges | |
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