Sujet: Biscuits de Pâques (Koulourakia) -Grèce- sit319 Sam 23 Jan - 18:17
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Temps total : 33 minutes Préchauffer le four à 180°C. Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson: 16-18 min. Coût : économique Difficulté : très facile Info produit * "Le koulourakia" est un biscuit typique de Pâques en Grèce. Il fait partie de la tradition pascale au même titre que les œufs peints en rouge que l'on offre entre parents et amis. Certains villages remplacent les amandes mondées par des graines de sésame. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Ingrédients • 450 g de farine • 125 g de beurre • 250 g de sucre • 3 oeufs + 1 oeuf battu • 125 g de lait • 1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) • zeste de citron ou 1 c. à thé de vanille amandes mondées et effilées
Procédé 1. Défaire le beurre en pommade avec le sucre; ajouter le lait et la farine en alternance puis les autres ingrédients sauf l'œuf extra et les amandes; travailler la pâte à la main pour obtenir une texture molle et homogène;
2. confectionner de minces lanières de 40 cm de longueur; plier chaque lanière en deux et les tourner pour former une torsade; souder les bouts en les pressant avec une goutte d'eau de manière à former un anneau;
3. déposer les biscuits sur une plaque beurrée; dorer avec l'œuf battu; saupoudrer d'amandes;
4. enfourner à 180°C pour 16-18 minutes environ; retirer du four, laisser refroidir.
Hier à 20:29 par 
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