Gratin d'automne

Gratin d'automne

Ingrédients pour 4 personnes:
- 650 gr de potimarron
- 100 gr de beaufort ou de comté
- 30 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- 20 gr de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- huile d'olive
- 2 brins de thym
- sel et poivre

Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et pelez le potimarron, épépinez-le.
Coupez-le en dés et répartissez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Ajoutez le thym et la gousse d'ail entière.
Arrosez les dés de potimarron d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
Mélangez et enfournez 15 minutes environ, le potimarron doit être encore un peu ferme.

Râpez le beaufort ou le comté, mélangez les 3/4 avec la crème.
Salez, poivrez et parfumez de muscade.

Mettez les dés de potimarron dans un plat à four beurré (ou cassolettes individuelles).
Versez la crème au beaufort ou au comté.
Parsemez le reste du beaufort ou du comté et enfournez 35 minutes environ, pour gratiner.
Servez bien chaud.

merci Athena
j'aime bien l'idée de rôtir au four le potimarron avant de le faire gratiner. Cela permet de sécher le légume et de développer son gout.