| | | Puits d'amour aux fraises cy288 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24114
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Puits d'amour aux fraises cy288 Sam 15 Aoû - 7:14 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Pour 4 personnes :4 œufs 150 g de sucre 200 g de petites fraises 4 cuillerées à café de gelée de groseilles 1 verre à liqueur de kirsch Procédé1 - Faites macérer les fraises avec 25 g de sucre et quelques gouttes de kirsch. 2 - Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Travaillez les jaunes avec 75 g de sucre en poudre et le reste du kirsch. Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez 50 g de sucre. 3 - Mettez dans des verres à pied d'abord 1 cuillerée à café de confiture, puis, sans mélanger, du jaune d'œuf sucré. Déposez par-dessus des fraises, surmontez d'un dôme de blanc d'œuf. Placez au réfrigérateur au moins 1 heure pour déguster très frais. ******************" |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15309
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Puits d'amour aux fraises cy288 Mar 14 Fév - 16:48 | |
| Que ça doit être bon ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Puits d'amour aux fraises cy288 | |
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