Confiture framboises-litchis pat299

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Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 3 pots de 370 g environ
750 g de framboises
300 g de litchis en boîte (poids égoutté)
600 g de sucre spécial confiture
Le jus de 1 citron.

Procédé :
* Rincer les framboises délicatement et les laisser s'égoutter sur du papier absorbant.
Égoutter les litchis et les couper en deux.

* Verser les framboises, les litchis, le sucre et le jus de citron dans une bassine à confiture.

* Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en écrasant les fruits à l'aide d'une spatule.
La préparation doit commencer à se liquéfier grâce au jus rendu par les fruits.

* Augmenter le feu et porter à ébullition pendant 10 minutes.
Écumer la confiture.

* Mettre en pots, couvrir et retourner les pots le temps que la confiture refroidisse.
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Suggestions...
*  Les litchis doivent être pelés et dénoyautés.
*  On peut les remplacer par 500 g de litchis frais.
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Ca doit être bon, jamais goûter.