| | | Tarte au fromage fd309 |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Tarte au fromage fd309 Mer 5 Nov - 9:17 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 à 50 minutes
1 moule à tarte de 24 à 26 cm
La Pâte :
250 g de farine
125 g de beurre
5 g de sel
1 œuf entier
Un peu d'eau
Garniture :
150 g d'emmenthal
½ L de crème entière
4 œufs
Sel, Poivre du moulin
Muscade (facultatif)
Procédé
Faites une pâte brisée, Étendez-la sur 5 mm d'épaisseur, garnissez-en le moule beurrée et légèrement fariné.
Mettez le moule au frais pendant plusieurs heures, voire une nuit, pour quela pâte ne se "retire pas" à la cuisson.
Ne piquez pas le fond.
Dans le fond de tarte étendez le fromage râpé.
Mélangez les œufs entiers, la crème, très peu de sel (le fromage étant salé), poivre, muscade (facultatif).
Versez sur le fromage et mettez au four chaud 240°C (8 au thermostat) pendant 45 minutes.
Surveillez la couleur au bout de 25 minutes. Couvrez au besoin avec une feuille de papier cuisson.
En fin de cuisson, sortez la tarte du four, posez dessus des motifs (losanges par exemple) très fins découpés dans le fromage, remettez au four quelques minutes, le temps que les motifs de fromage fondent.
Servez tiède.
__
Dernière édition par Gastrom le Mar 11 Jan - 20:35, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14155
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Tarte au fromage fd309 Mar 11 Jan - 18:03 | |
| Une recette facile et rapide comme j'aime. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Tarte au fromage fd309 | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
