Lasagnes saumon brocolis

Lasagnes saumon brocolis

Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 gr de brocolis
- 200 gr de saumon frais
- 25 gr de beurre
- 25 gr de farine 
- 25 cl de lait
- gruyère râpé
- 6 feuilles de lasagnes 

Préparation :
Faites précuire le saumon à la vapeur ou à la poêle durant 5 minutes puis émiettez-le en petits morceaux.
Coupez le brocoli en petits fleurons et plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée. 
Laissez cuire 10 minutes.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre doucement. 
Incorporez la farine au fouet, mélangez bien et délayez progressivement avec le lait. 
Assaisonnez à votre goût.
Remuez sans arrêt durant 10 minutes environ, mélangez jusqu’à ce que la béchamel épaississe et laissez bouillir 2 minutes.
Nappez le fond d'un plat à gratin de béchamel puis couvrez d’une épaisseur de lasagnes.
Superposez les épaisseurs de saumon, brocoli, béchamel et lasagnes, autant de fois que nécessaire.
Nappez la dernière épaisseur de béchamel pour la garder moelleuse.
Parsemez de gruyère râpé et faites cuire les lasagnes 30 minutes à 180°C.

Conseil : si vous devez tenir au chaud les lasagnes avant de servir, couvrez-les d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’elles ne sèchent.