| | | Fraises confites et séchées |  |
| | | Auteur | Message |
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loubete
Messages : 3649
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
|  Sujet: Fraises confites et séchées Mer 24 Avr - 14:22 | |
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| 500 gde fraises
250 g de sucre
30 cl d'eau
le premier jour faire fondre le sucre dans l'eau et porter à ebullition.
mettre les fraises dans ce sirop et reporter à ébullition.et puis, laisser les fruits dedans.
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le deuxième jour, on retire les fraises, on reporte le jus à ébullition, on remets les fraise on cuit quelques minutes, et on éteint le feu.
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jour 3 j'ai rajouté 50 g de sucre, et refait la même opération: enlever les fruits, faire bouillir le sirop, remettre les fraise, faire cuire et éteindre.
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jour 4
on refait la même opération que le jour 2
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jour 5
on refait comme la veille
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la,quand c'est froid, on retire les fraises de la casserole, et on les pose sur du papier sulfurisé.
il ne reste plus qu'à les faire sécher au four, basse température, et c'est long.moi, cela fait 3 ou 4 heure, et elles ne sont pas encore sèches.
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c'est dommage, c'est une recette extrèmement longue à faire. |
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