Muffins marbrés au chocolat pat172

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Préparation : 10 mn (?)
Cuisson : 25 mn

Éléments
2 œufs
200g de farine tamisée
150g de sucre semoule
140g de beurre plus un peu pour le(s) moule
1 pot de yaourt nature Bio
250g de chocolat noir 76% minimum
2 c/café de vanille bourbon liquide
1sachet de levure chimique

Procédé
Préchauffer le four 180°C (th-6)

Faire fondre le beurre sur le feu ou au micro ondes

Dans un récipient (grand bol ou saladier), battre les œufs et le sucre + la vanille. Obtenir une texture mousseuse

Ajouter la farine, la levure, puis le yaourt et la moitié du beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre à feu doux avec l'autre moitié du beurre fondu

Remplir les moules aux 2/3 en alternant deux ou trois couches de pâte à muffins et de chocolat noir

Enfourner et cuire 20 mn jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés, dorés à l'extérieur et cuits à l'intérieur

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau fin, elle doit ressortir sèche
Sortir les muffins du four

Se déguste tiède de préférence (chocolat chaud et fondant)
_

Messages : 81 Date d'inscription : 02/12/2014 Age : 55 Localisation : Paris

aie aie! depuis le temps que je la cherche cette recette!!!! MERCI
Gastrom peux t on la faire dans un grand moule?

Messages : 81 Date d'inscription : 02/12/2014 Age : 55 Localisation : Paris

Gastrom c'est encore moi comme tu ne m'as pas répondu pour le grand moule, j'en profite pour te poser une autre question:D : tu mets le chocolat tout seul? Sans pâte?

En général les muffins se font en petits moules genre silicone, plus facile à cuire et à déguster.
Quand au chocolat , j’utilise le chocolat usuel en tablette, généralement 76% ou à "pâtisser" 45-55% de cacao.
Je tarde parfois à répondre car assez occupé et pas tjrs devant mon ordi

Messages : 81 Date d'inscription : 02/12/2014 Age : 55 Localisation : Paris

coucou Gastrom,
je suis d'accord avec toi les muffins se font cuire dans des ptits moules mais ma question était si je pouvais le faire dans un grand moule? Sad

quant au chocolat en général pour le marbré, on partage la pâte en deux et la 2ème pâte on y ajoute le chocolat et ta recette m'interesse lol1

car si j'ai bien compris tu mets que le chocolat? tu es d'accord? Question

merci pour ta réponse!

La recette est simple, pour obtenir un "marbré" il faut alterner chocolat et pâte.
Je n'ai pas réalisé cette recette avec un grand moule mais pourquoi pas essayer !

Messages : 81 Date d'inscription : 02/12/2014 Age : 55 Localisation : Paris

merci beaucoup Gastrom car en fait, j'alternais mais je mélangeais le chocolat à la moitié de pâte,
c'est pour cela qu'on ne sentait pas le chocolat!!!! lol!

Messages : 81 Date d'inscription : 02/12/2014 Age : 55 Localisation : Paris

GASTROM,

j'ai fais ta recette aujourd'hui avec 100g de beurre! il n'y a plus rien! tellement bon!!!!
merci à toi! je garde ta recette précieusement! content1

Goûter en cours de préparation.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Athena, je voudrais me faire "tout petit" areuuuh aujourd'hui ! j'arrive .... miam

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

» Sablés marbrés au chocolat sit238
» Muffins chocolat noir et myrtilles
» Muffins chocolat au coeur de Nutella
» Muffins à la rhubarbe et au chocolat blanc
» Muffins chocolat noir et myrtilles