Oreillettes ou beignets Provence au citron ftu146

Oreillettes ou beignets Provence au citron ftu146

Éléments
- 250 gr de farine
- 3 œufs
- 60 gr de beurre fondu
- 2 ou 3 zestes de citron
Remarque
Ne pas mettre du sucre dans la pâte, les zestes de citron vont très bien, en abuser si vous aimez !

Procédé
1) Mélanger tous les ingrédient et pétrir la pâte en ajoutant un peu de farine.
2) Laisser reposer 3 heures au frais.
3) Etaler la pâte et découper avec le ciseau en bois cranté des rectangles de 8 cm par 2, faire une incision au milieu de ce rectangle et passer un côté du rectangle dans la fente de manière à former une ganse (petit cordon ou ruban étroit)
4) Chauffer une friteuse, et cuire les oreillettes, les poser sur un papier absorbant, les mettre ensuite dans un plat et les saupoudrer de sucre.