Messages : 3388 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
Sujet: Confiture de cerises au tilleul Dim 29 Juin - 16:43
Pour 3 ou 4 pots : 1 kg de cerises bien mûres 800 g de sucre cristallisé 1 grosse poignée de tilleul(environ 12 g)
Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Mettez-les dans une terrine avec le sucre et mélangez bien.
Jetez le tilleul dans 25 cl d’eau bouillante pour obtenir une infusion très concentrée. Laissez infuser 30 min, puis filtrez au tamis, 1 ou 2 fois si nécessaire.
Arrosez les cerises de l’infusion, couvrez et laissez macérer 12 h au frais.
Versez le contenu de la terrine dans une casserole à fond épais ou une petite bassine à confiture et faites cuire 30 à 45 min, jusqu’à ce que le jus soit réduit en sirop épais et les cerises bien confites.
Mettez en pots.
Athena_ co-Admin
Messages : 14130 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Confiture de cerises au tilleul Jeu 18 Nov - 18:41
Une confiture originale.
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
chouquette
Messages : 205 Date d'inscription : 22/01/2020 Age : 44
Sujet: Re: Confiture de cerises au tilleul Sam 20 Nov - 16:35
Miam moi qui adore faire des confitures !! Ma dernière confiture de cerises était trop liquide ; mais à priori d'après cette recette il faut la cuire bien plus longtemps que ce que j'avais fait ....
Aujourd'hui à 5:50 par angèle007
Sujet: Confiture de cerises au tilleul 
