Cake aux olives et jambon (blanc ou fumé) sit586

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Ingrédients pour 1 moule à cake classique :
400 g de jambon blanc ou fumé coupé en dés
250 g de farine:
Un sachet de levure chimique
4 ou 5 œufs bio
1/2 verre d'huile
1/2 verre de vin blanc sec
1 verre de lait
4 c/S de crème fraîche
200 g d'olives vertes dénoyautées
200 g de gruyère râpé

Procédé :
Égoutter les olives, les placer dans un casserole et les recouvrir d'eau froide.
Porter à ébullition, laisser bouillir 2 minutes puis égoutter et rincer avec de l'eau froide.

Préparer la pâte
En mélangeant (à la main ou au mixer) dans l'ordre :
Les œufs, le lait, le vin, l'huile, la crème, la farine et la levure.
Laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four a 210°C.
Ajouter à la pâte le jambon choisi, le gruyère et les olives.
Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire 50 minutes à 180°C.
Recouvrir si nécessaire d'un papier alu les dix dernières minutes.

Suggestion...idée... variante
On peut mélanger les deux jambon aux proportions de votre choix.

Le conseil de grand-mère
* Pour vérifier la cuisson d'un cake (ou d'un gâteau), enfoncer la lame d'un couteau à lame fine. Si elle ressort lisse, le gâteau est cuit.

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Sympa pour l'apéro.

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