Mousse de banane à la cannelle

Mousse de banane à la cannelle

Ingrédients pour 6 personnes:
- 3 bananes
- 20 g de cannelle en poudre
- 6 bâtons de cannelle
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 4 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre en poudre

Préparation:
Peler et mixer 3 bananes très mûres avec 50 g de sucre en poudre et la cannelle en poudre.
Fouetter la crème fraîche en chantilly.
Sucrer avec 50 g de sucre en poudre.
Mélanger cette préparation à la purée de banane.
Avec le sucre restant, monter les blancs en neige.
A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les deux appareils.
Dresser dans une coupe à glace, décorer avec quelques rondelles de banane caramélisées et les bâtons de cannelle.

Le dessert du jour