Sushis de pommes de terre au saumon

Sushis de pommes de terre au saumon 

Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 petites pommes de terre à chair ferme 
- 3 belles tranches de saumon fumé (soit 140 gr environ)
- 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
- quelques gouttes d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 12 brins de ciboulette

Préparation :
Pelez, lavez et essuyez les pommes de terre.
Faites-les cuire à la vapeur 15 à 20 minutes puis laissez-les tiédir.
Coupez les deux extrémités des pommes de terre de façon à obtenir des petits cylindres.
Découpez les tranches de saumon selon la hauteur des pommes de terre, saupoudrez d'aneth et enroulez-les dedans (aneth à l’intérieur).
Nouez un brin de ciboulette autour de chaque pomme de terre.
Parsemez de graines de sésame et de gouttes d’huile de sésame.
Disposez sur un plat et servez.