Croque-monsieur pommes boudin

Croque-monsieur pommes boudin

Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 pomme 
- 2 tranches de fol épi 
- 1 boudin noir 
- 4 tranches de pain de campagne 

Préparation :
Éplucher et évider la pomme à l'aide d'un vide pomme puis couper la en tranches fines. 
Enlever la peau du boudin puis écraser en la moitié sur une tranche de pain de campagne.
Ajouter par dessus la tranche de fol épi puis recouvrez le de la tranche de pain.
Renouveler l'opération pour l'autre croque. 
Préchauffer le four à 220°C.
Disposer les sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. 
Cuire pendant 15 minutes . 
Pendant ce temps, faites dorer les tranches de pomme dans une poêle beurrée, pendant 8 minutes en les retournant de temps en temps.
Éteindre et laisser les au chaud dans la poêle.
Sortir les croques boudins puis disposer sur chacun d'eux les pommes dorées. 
Servez sans tarder.