Clafoutis à la groseille

Clafoutis à la groseille

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 75 gr de farine de blé
- 120 gr de sucre en poudre
- 15 cl de crème fleurette
- 35 cl de lait entier
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
- 20 gr de beurre
- 500 gr de groseilles

Préparation :
Préchauffer le four à 210°C. 
Battre les œufs entiers avec le sucre et incorporer progressivement la farine tamisée. 
Ajouter la crème et le lait progressivement tout en continuant de mélanger. 
Ajouter enfin le rhum. 
Beurrer un plat allant au four et saupoudrer du reste de sucre. 
Rincer et égrainer les groseilles. 
Verser l’appareil dans le plat et ajouter les fruits. 
Enfourner 35 à 40 minutes. 
A la sortie du four, laisser refroidir avant de le déguster.