Gratin de pain aux abricots

pour 6 personnes 
150 g d'abricots secs coupés en petits dés 
3 c à s de Cointreau ou grand Marnier 
18 tranches de pain de mie écroutées et coupées en 36 triangles 
30 g de beurre + 15 g pour le plat 
25 cl de lait 
25 cl de crème fraîche liquide 
3 jaunes d’œufs 
100 g de sucre en poudre 
1 c à s d'extrait de vanille liquide 


Mélangez les dés d'abricots secs avec le Cointreau 
Laissez les macérer pendant 2 heures 
Préchauffez le four à 210 ° C 
Beurrez les triangles de pain de mie sur l'une des faces
Ragez les dans un plat à gratin beurré 
Disposez 3 couches successives de 12 triangles en les faisant se chevaucher légèrement 
Parsemez la première et la deuxième de couche d'abricots macérés 

Faites chauffer le lait et la crème liquide à feu doux. 
Dans une jatte, faites blanchir les jaunes d’œuf et 75 g de sucre, parfumés avec l'extrait de vanille 
Versez le mélange bouillant de lait et de crème et remuez soigneusement 
Transvasez la préparation dans le plat 

Enfournez pour 30 mn de cuisson 
jusqu'à ce que le flan soit pris 
saupoudrez de sucre 
Faites gratiner pendant 5 minutes , sous le grill du four 
Servez chaud ou tiéde