Riz sauté aux crevettes

Riz sauté aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 160 gr de riz jasmin 
- 90 gr de petits pois
- 90 gr de maïs 
- 2 carottes
- 2 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 300 gr de crevettes cuites entières 
- 10 gr de racine de gingembre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja 
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame 
- poivre noir 
- sel fin 

Préparation :
Cuire le riz selon les indications du paquet et le laisser reposer au frais.
Porter un grand volume d’eau salée à ébullition et y plonger les petits pois. 
Les rafraîchir après 3 à 4 minutes dans un grand bol d’eau glacée.
Dans un bol mélanger la sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile, le gingembre pelé et râpé, l’ail haché, et l'oignon nouveau émincé, une bonne pincée de poivre. 
Réserver.
Éplucher les carottes et tailler les en rondelles, égoutter le maïs.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans un wok. 
Faire revenir les crevettes, les oignons et l’ail puis après 3 minutes, ajouter les carottes et le maïs. 
Une fois les carottes tendres, ajouter le riz et les petits pois.
Arroser de sauce et bien mélanger.

La cuisine au wok donne une saveur particulière au plat servi