vile-coyote, mais pourquoi, et c'est qui

Bonjour à tous,

il me paraissait normal en arrivant sur le forum de me présenter, 

bon faisons simple, je suis un comment dire :
autodidacte, usurpateur, mais passionné.

je n'ai aucune compétence culinaire, je fais à manger pour mon plaisir,
mon métier est plutôt technique bien loin des fourneaux.
et je conçois la cuisine comme un art que je ne maitrise pas.

cependant, j'aime faire la charcuterie, avec plus ou moins de réussite, 
mes patés sont trop secs, mes rillettes trop salées, et pas assez grasse.
mes saucisses sont parfaites pour le grill ou la potée.

j’essaie depuis des années de faire du pain à la main sans réussite probante,
mais réussi parfaitement pâte feuilleté  et brioche tressée vendéenne.

et j'ai un faible pour la cuisine épicée de nos îles,
massalé, colombo, rougail, etc....

voila vous savez presque tout,
arf j'oubliais, j'ai la chance de connaitre personnellement gastrom   

Merci vile-coyote pour cette présentation fort sympathique et bienvenue dans ce forum où tu trouveras j'en suis sûr quelques solutions à tes problèmes de fabrications culinaires ou charcutières. Au besoin, s'il en était nécessaire, je suis toujours disponible de vive voix pour tout renseignement souhaité et c'est avec plaisir que j'y répondrais.
à très bientôt de toute façon.
Bien amicalement
Gastrom

bonjour Vile-coyote et bienvenue sur le forum de Gastrom. Je crois que tu as frappé à la porte, et tu auras un grand choix de recette à découvrir et nous espérons découvrir tes recettes préférées.
A bientôt et pour toute question n'hésite pas à nous joindre en message prive