Pizzicotti

250 g d'amandes pelées
250 g de sucre
2 blancs d'oeufs
1/2 càc d'arôme d'amande
zeste d'un citron
sucre glace

mettre les amandes dans un mixeur, ajouter le sucre et mixer.
ajouter les blancs d'oeufs, le zeste de citron et l'arôme d'amande.
remixer jusqu'à obtenir une pâte compacte.

verser dans un saladier, s'humidifier les mains, et former des boules de 30g environ.
recouvrir chaque boule de sucre glace,
puis avec les doigts écraser un peu les boules.

les poser sur une plaque (ou plat) et les mettre au frigo au moins 5h(moi je les ai mis la nuit.)

le lendemain, préchauffer le four à chaleur tournante à 180°
et enfourner pour 12 mn. 
elles doivent être légèrement dorées.


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Bravoooooooo je ne connaissais pas du tout

C'est un biscuit d'origine sicilienne.

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très original
Merci loubete