| | | Pommes de terre "surprise" en papillote of03 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Pommes de terre "surprise" en papillote of03 Lun 16 Déc - 15:28 | |
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Recette pour: 4 personnes_
ÉLÉMENTS
* 4 grosses pommes de terre
* 150g de roquefort
* 100g de crème fraîche
* 50g de lait
* 30g de beurre
* sel, poivre, persil haché
* papier aluminium ménager
PROCÉDÉ
Allumer et préchauffer le four.
Peler les pommes de terre, les couper en tranches fines et minces, les laver et bien les essuyer.
Malaxer le roquefort avec une fourchette, ajouter la crème, et, petit à petit le lait.
Saler et poivrer.
Avec les feuilles d'alu ménager, découper 4 papillotes, beurrer largement avec la moitié du beurre.
Sur chaque feuille, déposer une couche de pommes de terre, 1 cuil. de crème au roquefort. Saler, poivrer et ajouter le persil haché entre chaque couche.
Alterner les couches et terminer chaque papillote par un peu du beurre restant.
Fermer et former les papillotes pour les rendre présentables (et hermétiques).
CUISSON
Cuire pendant 30 mn environ à four moyen ( th.6 ou 190°C ) le four étant préalablement chauffé.
SERVICE
Tel quel, dans les papillotes accompagné à part d'un riz basmati ou Thaï.
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Dernière édition par Gastrom le Lun 13 Mar - 20:59, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14155
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Pommes de terre "surprise" en papillote of03 Lun 13 Mar - 17:44 | |
| Une recette en rapport avec le menu de la semaine. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Pommes de terre "surprise" en papillote of03 | |
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