Brochettes de Saint-Jacques à la citronnelle

Brochettes de Saint-Jacques à la citronnelle

Ingrédients pour 6 personnes :
- 24 noix de Saint-Jacques
- 2 bâtons de citronnelle
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 pincées de fleur de sel
- 6 tours de moulin à poivre

Préparation :
Coupez les bouts des bâtons de citronnelle.
Taillez-les ensuite dans la hauteur et effeuillez-les afin de récupérer des tiges pour en faire les pics.
Placez les noix de Saint-Jacques sur les pics obtenus.
Ensuite, dans une poêle ou à la plancha, versez un filet d’huile d’olive et faites chauffer. 
Vous pouvez également les faire griller au barbecue, sans graissage.
Placez-y les brochettes et laissez-les cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Assaisonnez de fleur de sel et de poivre avant de servir.