Terrine de porc froide aux poivrons

Terrine de porc froide aux poivrons

Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 gr de viande de porc hachée
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 2 échalotes
- 250 ml de bouillon de porc
- sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Nettoyez et épépinez le poivron.
Lavez et retirez le pédoncule des tomates.
Pelez les échalotes.
Mixez le poivron, les tomates, les échalotes, le porc haché et le bouillon de porc dans un mixeur.
Salez et poivrez.
Versez le tout dans un plat à terrine.
Enfournez pendant 30 minutes.
Sortez la terrine du four et retirez l’excédent de jus.
Remettez au four pendant 30 minutes.
Laissez refroidir à la sortie du four.
Réservez au réfrigérateur pendant 24 heures avant le service.

Une reecette avec des légumes de saison . Avec des pickles  ou un chutney et une salade verte  aux petits oignons blancs et basilic . Une belle et bonne idée Athena

Je note. Merci Athéna. 

Postée en 2018, cette recette est d'actualité pour cet été pour un déjeuner accompagné d'une  salade de tomates, de poivrons marinés et de caviar d'aubergines !!!!