Barquettes d'endives aux poires, roquefort, noix et miel

Barquettes d'endives aux poires, roquefort, noix et miel

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 endives
- 2 poires
- 50 gr de cerneaux de noix
- 100 gr de roquefort
- 2 cuillères à café de miel liquide
- sel, poivre du moulin

Préparation :
Coupez la base des endives et effeuillez-les.
Pelez les poires et coupez-les en dés.
Coupez le roquefort en petits cubes.
Concassez les noix.
Disposez les feuilles d’endives dans un plat et répartissez à l’intérieur les dés de poires, de fromage, et les noix.
Arrosez les barquettes d’un filet de miel et ajoutez une pointe de sel et de poivre.

Vous pouvez remplacer le roquefort par du chèvre ou du fromage frais si vous préférez un fromage plus doux.

J'aime bien avec du fromage de chèvre.