Tarte comtoise au jambon pat505

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Ingrédients pour de la recette
• 750 g de pommes de terre
• 200 g de Comté coupé en petits dés
• 150 g de dés de jambon cuit
• 200 g d'œufs (4)
• 100 g de lait entier
• 80 g de crème entière
• Sel, poivre du moulin, muscade râpée
• Pâte brisée pour un ou deux moules à tarte

Préparations
Foncer en pâte brisée des moules à génoise ou à manqués.
Piquer le fond avec une fourchette. Laisser reposer.

Éplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles, les laver, les faire blanchir et les égoutter.

Parsemer le fond du moule de dés de gruyère et de jambon.

Préchauffer le four à 220°C
Garnir ensuite d'une couche de pommes de terre.
Continuer ainsi en alternant avec le gruyère et le jambon jusqu'à ce que les pommes de terre arrivent à un cm de la bordure du moule.

Casser les œufs dans un saladier, incorporer le lait, la crème fraîche et bien fouetter l'ensemble.
Assaisonner de sel, poivre, muscade, puis verser ce mélange sur la tarte afin de recouvrir l'ensemble.

Mettre à four moyen 210°C et cuite à 180°C) 40 à 45 mn selon le volume choisi.

Service
Couper en parts sur assiettes chaudes avec une salade de saison.
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trop bon et beau superbe

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