Tarte de butternut aux lardons

Tarte de butternut aux lardons

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée 
- 1 courge butternut
- 20 cl de lait 
- quelques brins de ciboulette
- 100 gr de lardons 
- 50 gr d'emmental râpé 
- noix de muscade
- 2 œufs 
- sel, poivre

Préparation :
Éplucher la courge, la couper en cubes après avoir ôté les graines. 
Faire cuire ces morceaux dans un mélange constitué du lait et d’autant d’eau, 20 minutes environ.
Égoutter et écraser la courge à la fourchette ou au presse-purée. 
Saler, poivrer et aromatiser avec une pointe de muscade. 
Ajouter les œufs, l’emmental râpé, les lardons et bien mélanger.
Dérouler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette. 
Répartir la purée de courge et cuire au four préalablement chauffé à 200°C pendant 30 minutes.
À la sortie du four saupoudrer de ciboulette émincée.
Vous pouvez aussi ajouter sur la purée, avant d’enfourner, des tranches de bûche de chèvre et verser un filet d’huile d’olive.

Pour un repas du soir par exemple.