Sujet: Porc cocotte sucré-salé ch462 Mar 9 Jan - 9:08
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 25 mn / Cuisson : 1h 15 environ
Ingrédients pour 6 personnes . 1 5 ko de poitrine fraîche de porc . 2 branches de rhubarbe . 3 carottes fanes . 1 botte de céleri branche . 2 oignons rouges . 3 cébettes . 10 de gingembre . 4 c/S de sauce soja . 350 g de vin blanc sec (Gewurztraminer) . 60 g de miel . Sel, poivre du moulin
Préparations Dans un faitout, faire bouillir 2 litres d'eau salée. Coupez la poitrine de porc en 2, dans le sens de la longueur. Détaillez-la ensuite en gros morceaux. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 5 min. Retirez puis égouttez.
Dans une cocotte, faites-les colorer sans matière grasse Ajoutez ensuite la sauce soja et mélangez. Mouillez à hauteur avec le vin blanc et un demi-litre d'eau chaude et le miel Mélangez.
Pelez et râpez le gingembre Épluchez et lavez tous les légumes Coupez les carottes et la rhubarbe en petits tronçons Émincez les oignons Ciselez le céleri et les cébettes
Versez dans la cocotte et mélangez, puis couvrez Laissez mijoter pendant 1 h en remuant régulièrement.
Vérifiez que la viande est bien tendre, avec la Pointe d'un couteau. Puis augmentez le feu pendant quelques minutes pour faire réduire la sauce. *******************
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Ficelle
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Sujet: Re: Porc cocotte sucré-salé ch462 Mar 9 Jan - 9:40
Merci pour la recette La photo est superbe et donne envie Perso je ne suis pas trop sucré salé Mais c'est tellement beau que ça fait envie de goutter
Aujourd'hui à 19:40 par 
Sujet: Porc cocotte sucré-salé ch462 
