| | | Soupe à la du Barry |  |
| | | Auteur | Message |
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Josie
Modératrice
Messages : 3458
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
|  Sujet: Soupe à la du Barry Sam 2 Déc - 19:30 | |
| 1 chou-fleur
2 pommes de terre
1/2 l de lait
1/2 l de bouillon
80 g de crème fraîche
noix muscade râpée
Quelques gouttes de jus de citron
2 cs de persil ciselé
sel poivre
Ôtez les feuilles du chou-fleur, lavez-le et détaillez-le en bouquets
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés.
Mettez les bouquets de chou-fleur et les pommes de terre dans le bouillon additionné de lait, et portez à l'ébullition
Laissez cuire environ 20 minutes
Quand les légumes sont cuits, mixez-les pour obtenir une préparation bien mousseuse.
Assaisonnez de jus de citron et de noix muscade et incorporez la crème fraîche avec le fouet
Salez poivrez et versez dans une soupière
Parsemez de persil ciselé et servez
_________________
Josie
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23210
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Soupe à la du Barry Lun 4 Déc - 11:02 | |
| La suggestion du jour  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Soupe à la du Barry | |
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