Petits biscuits sablés avec jaune d'oeuf

Recette pour bébé à partir de 10 mois.

Ingrédients (selon la taille de l'emporte-pièce environ 25 biscuits) :
- 300 gr de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 50 gr de sucre roux 
- 1 sachet de sucre vanillé
- 130 gr de beurre à température ambiante
- environ 140 ml de lait 
- facultatif : 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Préparation :
Sur un plan de travail ou dans une terrine, mélanger la farine et les sucres. 
Faire un puits.
Découper le beurre à température ambiante en dés.
Du bout des doigts, travailler le beurre avec le mélange farine - sucres jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Faire un puits. 
Y verser le jaune d’oeuf, la moitié du lait et l'huile.
Mélanger en ajoutant progressivement le lait. 
Former rapidement une boule. 
La pâte colle légèrement. 
Si besoin, ajouter de la farine.
Filmer puis mettre au réfrigérateur entre 30 et 60 minutes.
Préchauffer le four à 180°C. 
Recouvrir la plaque à pâtisserie avec une feuille de cuisson ou la beurrer puis la fariner.
Fariner le plan de travail. 
Abaisser la pâte avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une pâte de 3 mm d'épaisseur.
Découper les biscuits avec un emporte-pièce ou avec un verre.
Enfourner et faire cuire 20 minutes. 
Dès qu'ils colorent, il faut les retirer.