Sujet: Potage de betterave (diététique) of530-2 Jeu 27 Juil - 9:49
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] nutrition : 165 Cal
Prép.: 10 min / Cuisson : 2o min env. Pour 4 personnes 800 g de betteraves cuites 300 g de pommes de terre 1,5 L d'eau 1 oignon 2 c/S de crème allégée 1 c/S de ciboulette ciselée 1 c/S d'huile d'olive 1 Sel, poivre du moulin
Préparations Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte. Épluchez les betteraves et les pommes de terre, coupez-les en morceaux.
Pelez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile, puis ajoutez les morceaux de pommes de terre et de betteraves. Versez l'eau, salez et poivrez, couvrez, puis laissez cuire pendant 20 min environ.
Mixez les légumes égouttés en ajoutant progressivement du bouillon afin d'obtenir un mélange fluide. Incorporez la crème et parsemez de ciboulette.
Suggestion diététique * Ce potage peut se servir glacé comme un gaspacho. * Pour réaliser une soupe plus légère encore, remplacer la PdT par de la courgette qui sera intégralement pelée pour faire disparaître toute trace de vert. ********************"
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Aujourd'hui à 12:01 par angèle007
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