Gaufres Alsaciennes

Gaufres Alsaciennes

Ingrédients pour 8 gaufres :
- 200 gr d'oignons
- 25 ml d'huile
- 5 ml de levure chimique
- 125 gr de farine
- sel et poivre
- 3 oeufs
- 125 ml de lait
- 75 ml de bière
- 200 gr de lardons fumés
- 300 gr de fromage blanc


Préparation :
Éplucher et hacher les oignons. 
Les mettre dans un pichet avec l'huile et les faire cuire 6 minutes à 600 Watts au micro-ondes en mélangeant à mi-cuisson.
Dans un saladier, mettre la levure, la farine, le sel, le poivre, les jaunes d'oeufs, le lait et mélanger avec un fouet.
Ajouter la bière, les oignons et fouetter pour obtenir une préparation homogène.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans le saladier. 
Répartir la pâte dans des moules à gaufres en silicone posés sur la grille froide du four et faire cuire 12 à 13 minutes dans le four préchauffé à 220°C.
Mettre les lardons à chauffer dans une poêle. 
Les égoutter et les mélanger avec le fromage blanc, le sel et le poivre.
Répartir le mélange sur les gaufres démoulées et posées sur une feuille de cuisson posée sur la grille du four et les remettre à cuire 4 à 5 minutes à 220°C.

Une recette sympa.