Cookies à la compote de pommes et flocons d’avoine

Cookies à la compote de pommes et flocons d’avoine

Ingrédients:
- 50 gr de beurre mou
- 180 gr de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 200 gr de farine
- 80 gr de flocons d’avoine
- 10 gr de raisins
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 120 gr de compote de pommes maison
- une pincée de sel

Préparation:
Travaillez le beurre et les sucres à la fourchette puis ajoutez l’oeuf, ensuite la compote de pommes et les raisins secs.
Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, les flocons d’avoine et une pincée de sel.
Formez des boules de la taille d’une grosse noix et placez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant bien et laissez-les reposer 20 minutes au frais.
Mettez à cuire pour 20 minutes à 150°C. 
Laissez refroidir avant de les retirer de la plaque.