Sujet: Gâteau-clafoutis aux pruneaux ik431 Ven 20 Jan - 9:18
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 2O mn / Cuisson : 4O mn
Pour 6 personnes . 2OO g de pruneaux trempés . 4 æufs . 15O g de sucre . 5O g de farine . 3/4 de L. de lait entier . 2 cl de marc . 25O g de pâte à tarte (pâte brisée)
Préparations Dénoyautez les pruneaux.
Abaissez la pâte et foncez-en une tourtière. Réservez les tombées de pâte.
Garnissez le fond de la tourtière avec les pruneaux coupés en deux.
Cassez les æufs dans une jatte, battez-les au fouet. Ajoutez le sucre, la farine, la crème fraîche et le lait; parfumez avec le marc. Passez cette préparation au chinois puis versez-la sur les pruneaux.
Abaissez le reste de pâte et découpez-la en lanières que vous disposez en croisillons sur le clafoutis.
Mettez à cuire 40 minutes environ à four moyen.
Démoulez et saupoudrez de sucre glace. *******************"
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