Tartelettes chocolat caramel et noix de pécan caramélisées

Tartelettes chocolat caramel et noix de pécan caramélisées

Ingrédients pour 5 personnes:
- 1 pâte sablée 
- 1 tablette de  chocolat pâtissier au caramel  
- 150 ml de  crème liquide  
- 50 gr de  sucre en poudre
- 2 cuillerées à soupe de  noix de pécan 

Préparation:
Préchauffez votre four à Th.7/8 (220°C). 
Garnissez de pâte 5 moules à tartelette en conservant la feuille de cuisson et faites-les cuire à blanc selon le mode d'emploi.
Faites chauffer la crème. 
Versez la bien chaude sur le chocolat cassé en morceaux. 
Mélangez.
Versez la ganache sur la tartelette et placez au réfrigérateur 1 heure. 
Concassez les noix de pécan. 
Dans une poêle, faites chauffer le sucre sans ajouter d'eau. 
Ajoutez les noix de pécan concassées. 
Laissez durcir sur une feuille de papier sulfurisé et concassez-le, répartissez sur la tarte.