Crumble de carottes

Ingrédients pour 4 personnes :

8 belles carottes
2 c à soupe de jus d'orange
2 c à café de jus de citron
20 cl de crème fraiche ou de crème de soja
sel, poivre du moulin
Pour la pâte à crumble : 4 biscottes briochées aux raisins, 2 c à soupe de persil ciselé, 40 g de beurre ramolli

Procédé :
* Lavez, grattez et coupez les carottes en fins bâtonnets.Faites-les dorer dans un peu d'huile pendant 6 mn et ajoutez le jus d'orange. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 10 mn.
* En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron et la crème. Bien mélangez le tout.
* Allumez votre four à 180°C.
*Préparez votre pâte à crumble: écrasez entre vos doigts les biscottes, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir un sable grossier. Ajoutez le persil.
* Déposez vos carottes dans un plat à four. Répartissez votre crumble sur le dessus en appuyant un peu.
*Enfournez pour 25mn.
* Servez tiède.

Voici une façon originale de manger des carottes. Bien fondantes sous le crumble doré. N'hésitez pas à utiliser du beurre demi-sel, de la muscade ou du cumin.

Originale et ça doit plaire aux enfants.

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Original, je note Smile

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original, je note également

je la verrais bien dans des ramequins

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