Sujet: Hamburgers à cheval ft467 Lun 2 Mai 2022 - 9:55
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 mn /Cuisson : 8 à 10 mn [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Ingrédients pour 4 personnes * 600 g de steak haché * 2 échalotes finement hachées * 3 tomates coupées en rondelles * une pincée de thym en poudre * 1 c/S de persil haché * 100 g de beurre (50+50) * 4 œufs bio * sel et poivre du moulin Pour la garniture : - pommes paille ou frites - 2 tomates - un bouquet de cresson
Préparations : Saupoudrez les tomates de sel et laissez-les dégorger. Malaxez la viande hachée avec les échalotes, le thym et le persil, assaisonnez. Façonnez ensuite en 4 steaks. Faites-les cuire 3 minutes de chaque côté dans la moitié du beurre en les retournant à mi-cuisson. La durée de celle-ci dépend du goût de chaque convive .
Dans le reste du beurre, faites cuire les 4 œufs sur le plat (un à un de préférence). Donnez-leur une jolie forme en les parant tout autour.
Disposez les hamburgers sur le plat de service ou assiettes chaudes. Posez un œuf sur chacun. Décorez le plat avec les pommes paille, le cresson et les tomates coupées en rondelles et poivrées. Servez sans attendre.
Conseil utile pour les amateurs Pensez à mettre sur la table, sel, poivre, sauce tomate épicée...
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