Champignons crus marinés au citron ch163

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   ÉLÉMENTS
     * 500g de champignons de Paris bien blancs
     * 2 ou 3 citrons à jus
     * 1 bon filet d'huile d'olive
     * 2 échalotes
     * 1 petit bouquet de persil ciselé
     * 5 graines de coriandre
     * sel et poivre du moulin

          PROCÉDÉ
    Couper les pieds des champignons. Laver à l'eau vinaigrée
     Les égoutter, les émincer et les citroner immédiatement
     Mettre en terrine avec l'échalote ciselée, la coriandre saler et poivrer
     Laisser mariner quelques heures au froid
     Au moment de servir ajouter l'huile d'olive

     Suggestion…idée
     On peut remplacer l'huile d'olive par 200g de crème épaisse.
     Bien mélanger, jusqu'à ce que les champignons soient bien enrobés.
     Si on aime l'ail, ajouter une gousse finement écrasée.-
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L'entrée du jour toute simplette Smile

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

J'aime cette entrée légère (sans la crème) . Manger ces champignons crus leur garde tous leurs bienfaits pour notre santé cool

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