Mille feuilles de PdT, courgette et coppa of73

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* Recette à servir à l'apéritif ou en entrée

Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min

Pour 4 personnes :
1 grosse pomme de terre (Vitelotte)
. 1 courgette
. 8 tranches de coppa*
. Huile

Info produit
*La coppa est une salaison d'origine italienne et corse élaborée à partir d'échine de porc désossée, salée, séchée et affinée.

Procédé
Nettoyez la pomme de terre, coupez-la en lamelles très fines. Rincez-la sous l'eau chaude, égouttez-la puis séchez-la dans un torchon.

Taillez la courgette en fines lamelles également. Coupez les tranches de coppa en quatre.

Faites frire les tranches de 'Vitelotte', de courgettes ainsi que les morceaux de coppa, quelques minutes dans de l'huile bouillante.
Égouttez-les sur un papier absorbant, salez-les.

Finition et service
Montez les mille-feuilles délicatement en intercalant 'Vitelotte', courgette et coppa.
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