| | Mille feuilles de chèvre | |
| | Auteur | Message |
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Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 68 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| Sujet: Mille feuilles de chèvre Ven 22 Fév - 9:54 | |
| Pour 6 personnes: 6 grosses pommes de terre 1 bûche de chèvre (style Ste Maure) ou 4 crottins 12 fines tranches de poitrines fumée 75 g de beurre 12 petites tiges de thym Fleur de sel et poivre au moulin Éplucher les p.d.t,et coupez les chacune en 6 rondelles épaisses. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y ajoutez les rondelles de P.d.t. Baissez le feu et laissez cuire une vingtaine de minute à couvert, en remuant de temps en temps. Elles doivent être tendres et légèrement colorées. Préchauffer le four en position grill. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Coupez chaque tranche de lard en deux, et découpez la bûche (ou les crottins) en rondelles de 4 mm d'épaisseur environ. Montez le mille feuilles directement sur la plaque en alternant rondelle de p.d.t, fromage, lard, recommencez l'opération , puis terminez par une rondelle de p.d.t et une de fromage (soit 3 rondelles de p.d.t, sinon, cela risque de s'écrouler). Salez chaque montages réalisés et donnez 2 tour de moulin à poivre. Glissez sous le gril 4 minutes. Sortir, placez 2 montages dans des assiettes , décorez d'une branchette de thym et servir immédiatement, accompagnés d'une salade et d'un verre de petit-chablis! Bon appétit! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] C'est fondant, c'est gouteux [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Je le recommande à tous, 1 petit conseil,ne pas trop saler car le lard l'est déjà, j'ai piqué un petit bout de bois pour que le mille feuilles tienne bien sous le grill c'est super |
| | | loubete
Messages : 3445 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
| Sujet: Re: Mille feuilles de chèvre Ven 22 Fév - 19:31 | |
| Merci Ficelle. Envoyé depuis l'appli Topic'it |
| | | Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 68 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| Sujet: Re: Mille feuilles de chèvre Ven 22 Fév - 20:06 | |
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| Sujet: Re: Mille feuilles de chèvre | |
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| | | | Mille feuilles de chèvre | |
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